Bún mọc là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ bún tươi và các loại thịt, chả, mọc. Bún mọc có vị ngọt thanh, thơm mùi nấm và gia vị, rất hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Để nấu bún mọc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Bún tươi: 1kg
– Thịt heo: 300g
– Chả lụa: 200g
– Mọc: 200g
– Nấm hương: 50g
– Hành tây: 1 củ
– Hành lá: 50g
– Ngò rí: 50g
– Nước mắm: 3 muỗng canh
– Đường: 2 muỗng canh
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Nước dùng heo: 2 lít
Cách làm:
– Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Chả lụa cũng thái miếng. Mọc xé nhỏ. Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, bỏ gốc.
– Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Cho nước dùng heo vào nồi, đun sôi. Thêm nước mắm, đường, tiêu để nêm nếm cho vừa miệng. Cho hành tây vào nồi để hầm cho nước dùng thêm thơm.
– Khi nước dùng sôi trở lại, cho thịt heo, chả lụa, mọc và nấm hương vào nồi. Đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu chín mềm.
– Bún tươi rửa sạch, để ráo nước. Cho bún vào tô, múc nước dùng và các nguyên liệu đã nấu lên trên. Rắc hành lá và ngò rí lên mặt. Dùng nóng với tương ớt hoặc giấm ớt.
Bún mọc là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!