Cá rô kho tớp mở là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Cách làm cá rô kho tớp mở cũng không quá khó, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 500g cá rô phi
- 1 củ gừng nhỏ, thái lát
- 2 củ hành tím, thái lát
- 1 quả ớt đỏ, thái lát
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh đường
- 1/4 thìa canh hạt nêm
- 1/4 thìa canh tiêu đen
- 1/4 thìa canh dầu ăn
Cách làm:
- Cá rô phi làm sạch, khứa vài đường trên mình cá để cá thấm gia vị.
- Ướp cá với gừng, hành tím, ớt đỏ, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu đen trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chảo, chiên vàng đều hai mặt.
- Cho cá vào nồi đất, đổ nước xâm xấp mặt cá, đun sôi.
- Nấu cá trong khoảng 30 phút hoặc đến khi cá chín mềm.
- Múc cá ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tips:
- Để cá rô kho tớp mở ngon, bạn nên chọn cá tươi, không bị ươn.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào cá rô kho tớp mở như cà chua, nấm,… để món ăn thêm hấp dẫn.
- Cá rô kho tớp mở có thể ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.