Súp cua trứng cúc là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Cách nấu súp cua trứng cúc rất đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 100g thịt cua xay
- 200g nấm hương
- 100g trứng cúc
- 100g đậu Hà Lan
- 100g miến dong
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê nước mắm
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Trứng cúc luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.
- Đậu Hà Lan luộc chín.
- Miến dong ngâm nước cho mềm, cắt khúc.
- Cà rốt thái nhỏ.
- Hành tây thái nhỏ.
- Cho thịt cua, nấm hương, cà rốt, hành tây vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, ninh cua cho đến khi chín.
- Cho đậu Hà Lan, miến dong, trứng cúc vào nồi, đun sôi lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và thưởng thức.
Tips:
- Để súp cua ngon, bạn nên chọn thịt cua tươi và nấm hương ngon.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào súp như tôm, mực, rau củ,… để món ăn thêm hấp dẫn.
- Súp cua có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.