Mực né là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Cách làm mực né cũng không quá khó, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- 100g tôm sú
- 100g thịt heo xay
- 100g giá đỗ
- 100g rau muống
- 100g nấm mèo
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh đường
- 1/4 thìa canh hạt nêm
- 1/4 thìa canh tiêu đen
- 1/4 thìa canh dầu ăn
Cách làm:
- Mực ống làm sạch, bỏ nội tạng, thái lát mỏng.
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen, thái lát mỏng.
- Thịt heo xay ướp với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/4 thìa canh đường, 1/4 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa canh tiêu đen trong khoảng 30 phút.
- Giá đỗ, rau muống, nấm mèo rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây thái lát.
- Cà chua thái múi cau.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt heo xay vào chảo, xào chín.
- Cho mực ống, tôm sú, giá đỗ, rau muống, nấm mèo, hành tây, cà chua vào chảo, xào chín.
- Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu đen.
- Múc mực né ra đĩa, ăn nóng với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Tips:
- Để mực né ngon, bạn nên chọn mực tươi, không bị ươn.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào mực né như xoài, dưa chuột,… để món ăn thêm hấp dẫn.
- Mực né có thể ăn nóng với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.