Mực nhồi thịt sốt cà là món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Cách làm mực nhồi thịt sốt cà cũng không quá khó, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- 200g thịt heo xay
- 100g nấm mèo
- 100g cà chua
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh đường
- 1/4 thìa canh hạt nêm
- 1/4 thìa canh tiêu đen
- 1/4 thìa canh dầu ăn
Cách làm:
- Mực ống làm sạch, bỏ nội tạng, thái đôi theo chiều dọc.
- Nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ.
- Cà chua thái múi cau.
- Hành tây thái lát.
- Cà rốt thái lát.
- Thịt heo xay ướp với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/4 thìa canh đường, 1/4 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa canh tiêu đen trong khoảng 30 phút.
- Cho mực ống lên thớt, dùng dao khía một đường dọc theo chiều dài của mực ống, bóc bỏ phần túi mực và nang mực.
- Cho thịt heo xay, nấm mèo, hành tây, cà rốt vào phần thân mực, nhồi cho thật chặt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực nhồi thịt vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
- Cho cà chua vào chảo, xào chín.
- Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu đen.
- Cho mực nhồi thịt vào chảo cà chua, đun sôi lại, tắt bếp.
- Múc mực nhồi thịt sốt cà ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tips:**
- Để mực nhồi thịt sốt cà ngon, bạn nên chọn mực tươi, không bị ươn.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào mực nhồi thịt sốt cà như ớt, gừng,… để món ăn thêm hấp dẫn.
- Mực nhồi thịt sốt cà có thể ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.
Dưới đây là một số bí quyết để làm món mực nhồi thịt sốt cà ngon hơn:
- Chọn mực tươi, không bị ươn.
- Ướp mực với thịt heo xay, nấm mèo, hành tây, cà rốt trong khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.
- Chiên mực nhồi thịt cho đến khi vàng đều các mặt.
- Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu đen vừa ăn.
- Cho mực nhồi thịt sốt cà ra đĩa, ăn nóng với cơm.